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买酱油时,不是越贵越好,瓶身上有这“3行字”,弄懂再买不吃亏

2021-11-17

买酱油时,不是越贵越好,瓶身上有这“3行字”,弄懂再买不吃亏。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?


酱油是我们厨房中必备的厨房调味品啦,我们在家里炒菜或者是炖肉的时候都能用到酱油上色调味。小时候买酱油,都是自己拿着瓶子去小卖部里打酱油。随着生活水平的不断发展,现在的酱油已经是成瓶包装的啦。很少有人在拿着酱油瓶子去小卖部里打酱油。小卖部的用大缸装的酱油,不仅质量没有保证,而且销量也是越来越低啦。所以80后小时候的教育已经很少见了。


现在我们吃的酱油,大多都是超市里瓶装的。尤其是大型超市里的酱油,更是种类繁多。每次走到超市的调味品区的时候。总会被超市员工所诱导,有的超市员工是厂家的,总会强迫着我们买他们家的酱油,还有的超市员工只卖提成高的酱油,没有一个人告诉你,应该如何挑选优质的酱油吧?我们去超市买酱油的时候,并不是价格越高的酱油品质越好哦。今天我就把挑选酱油的正确做法分享给大家,不会挑选酱油的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。


现在的酱油一般分为生抽酱油、老抽酱油、还有味极鲜酱油。不管酱油的品类有多少,我们只要认准以下三点就可以啦。认准以下三点,就不用担心多花钱买到劣质的酱油啦!


NO.1看产品标准号

我们去超市买酱油的时候,第一眼要观察的就是它瓶身上的产品标准号啦。符合国家生产标准的产品标准号是GB/T18186,这个指的是纯酿造酱油的产品标准号。配制酱油的产品标准号是SB10336或者是Q/YLSP0004S。所以买酱油的时候,直接看这个产品标准号就可以啦。


NO.2看氨基酸态氮含量

一般纯酿造酱油也有等级划分的。这个等级划分,它不会直接写在瓶身上。而是用氨基酸态氮含量来区分,氨基酸态氮的含量越高,就说明酱油本身的品质就越好。

特级酱油不少于0.8g/100ml

一级酱油不低于0.7g/100ml

二级酱油不少于0.6g/100ml

三级酱油不低于0.4g/100ml


这个氨基酸态氮的含量大家会看了吗?一般这个含量只有纯酿造酱油上才写着,而配制酱油上根本就没有这个标准哦。如果没有这个标准的话,那么就不建议大家买啦。

NO.3看配料表

买酱油的时候,第三个看的就是它的产品配料表啦。产品配料表越简单,就说明酱油越纯正。纯酿造酱油的配料表上只有粮食和水以及食用盐,没有任何的添加剂。如果酱油瓶身上添加了焦糖色、谷氨酸钠、酵母提取物说明就不是好酱油啦。


好啦,以上就是关于挑选酱油的三大技巧啦。买酱油的时候只要认准以上三点,又不怕挑到不好的酱油啦!


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